O Empanamento ''ítalo-nipônico'' e lipófobo

Os japoneses tem o mérito por um novo conceito de empanamento de excelente aparência: Japanese Style ou Panko. A ZINI desenvolveu um tipo de empanamento panko que garante o aspecto japanese e a característica lipófoba do FIOCCOPAN®. Juntando as duas qualidades, FIOCCOPANKO®, com sua formulação Clean Label, é ideal para vegetais, peixes e crustáceos, fortalecendo a gastronomia japonesa como a mais saudável no mundo. O aspecto final seco e crocante de FIOCCOPANKO®, atração para os clientes, bem como seu preço acessível por ser 100% nacional, vão contribuir para que o japanese style ganhe novos horizontes.

Principais Características:

• Economiza até 70% de óleo ou gordura na fritura;
• Viabiliza o uso de óleos e gorduras mais requintados (exemplo: azeite);
• Mantém a aderência e resistência do empanamento até o congelamento;
• Melhora e padroniza o aspecto dos empanados;
• Diminui sensivelmente os custos gerais de fritura;
• Confere maior crocância, tornando o empanado mais apetitoso;
• Está sempre disponível por ser 100% nacional;
• É mais saudável para o consumidor final;
• Excelente relação custo/benefício..

Indicação de uso:
Empanados: Coloque FIOCCOPANKO® em um prato. Mergulhe os alimentos no ligante (ovo ou FIOCCOGEL® diluído em água) e cubra com FIOCCOPANKO®. Pressione levemente para melhor aderência. Frite em óleo bem quente (190°C).

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